Noodle Queen

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简介

某位既懒惰又挑食的小姐~自回英国后一直外食~今天终于吃奔溃~向偶要家庭温暖~求吃家常炒乌冬~但还不忘挑剔本性,要求:味道一定要像学校旁边的面店Noodle King一样 ~还好木有令她失望,刚一端上桌,就被御赐了Noodle Queen的封号

用料  

乌冬面 1包
鸡胸肉 1.5块
胡萝卜 1根
西芹 2根
小洋葱 2个
刀豆(手指长度) 6根
玉米笋 5个
牛心菜 4片叶子
玉米淀粉
黄豆酱
甜面酱
老抽
生抽
生姜粉
香油
鸡精
鸡蛋 1个

Noodle Queen的做法  

  1. 1.鸡胸肉洗净切片放入碗中,加玉米淀粉、黄豆酱、甜面酱、盐、糖、鸡精、老抽、生抽、姜粉拌匀。腌制15分钟左右。我偷懒就腌制好了放在冰箱一个晚上,等第二天用。
    2.牛心菜、胡萝卜、西芹等蔬菜洗净改刀切片。鸡蛋打散炒成炒蛋。
    3.锅中下油,葱、蒜爆香(不喜欢这个味道可以忽略),把腌制好的鸡胸肉炒至发白后盛出。
    4.锅中洗净擦干,下油预热,放1/3的洋葱丝。放入胡萝卜、西芹等比较难熟的蔬菜翻炒。然后,在所有蔬菜放入后在下炒制八分熟的鸡胸肉和炒蛋一起翻炒。
    5.把乌冬面放在锅中炒制,然后加入腌制鸡肉的调味料比例按个人口味(我的比例是-盐、糖、老抽、生抽、黄豆酱、甜面酱=1:1.5:2:1:2:1)
    6.炒制均匀后出锅。

小贴士

这是两人份,胃口小的话算三人份。

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