黑椒牛柳

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简介

中式西餐,5分钟快手菜

用料  

雪花牛小排 约200克
现磨黑胡椒
生抽
海盐
黄油 约20克
淡奶油 约30克

黑椒牛柳的做法  

  1. 提前一晚把冷冻的雪花牛小排放在冷藏处,否则牛肉薄片没法分开

  2. 中火放黄油,融化后把牛肉一片一片的煎熟,牛肉很薄,变色就可以了

  3. 加入黑胡椒、海盐、生抽、淡奶油,均匀上色即可

  4. 装盘后把剩余黑椒汁浇在牛肉上

小贴士

选了澳洲雪花牛小排,有点小贵,一片大约2毫米厚,比一般的肥牛片要厚一些。黑胡椒可多放些,很香。

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