椰蓉面包

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人做过这道菜

简介

太喜欢这味道了,揉面得时候就能闻到椰浆散发出的香味。自己调制的椰蓉馅包入面包中,烤制前让馅料霸气外漏,味道会更加迷人!方子参考君之,但有所改动!糖量已经减少了。亲们放心做。不用再减糖。

用料  

高粉 120克
低粉 30克
黄油 30克
10克
3克
酵母 3克
椰浆 90克
馅:
椰丝 40克左右
全蛋 35克
糖粉 15克
奶粉 10克

椰蓉面包的做法  

  1. 除黄油还有包馅外,将其余材料全部混合揉至成团。(面粉吸水性不同椰浆预留20克左右慢慢添加)

  2. 加入黄油,揉至扩展阶段。

  3. 滚圆,盖保鲜膜发酵至两倍大。面团发酵时,可以制作馅。将所有馅料混合拌均匀即可。

  4. 取出,排气。分割成四个面团。滚圆,盖保鲜膜醒发15分钟。

  5. 取一面团擀圆反面,包馅,收口。再次擀成椭圆形。用刀片划四道口,但两头不要划断。捏出两头往反方向扭转,再将两头捏紧。

  6. 逐个整形好后,刷蛋液。放入预热好的烤箱180度,约15分钟。

小贴士

馅料加入黄油会更香,但为了减少摄取过多的油,所以我没加。

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