凉拌苦菊

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夏日清凉解暑必备小菜
滴醋口感更佳

用料  

苦菊 300g
葱,蒜 少许
食用油 少许
花椒 几颗

凉拌苦菊的做法  

  1. 苦菊择好,洗净备用,一定要多洗几次

  2. 放入锅中,待水大滚后再煮十分钟。

  3. 捞出苦菊,入凉水,之后换水,直到水不再变热。
    凉水时间越长,苦菊越不苦。

  4. 捞出苦菊控水,剁碎,加入葱末蒜末。

  5. 食用油少许加热,加花椒爆香,淋在葱蒜上,搅拌均匀,摆盘即可。

 

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