番茄腔骨浓汤煲

简介

冰箱里剩了很多用来煲汤的腔骨,想起在上海一家骨头火锅餐厅里吃到了非常香甜的番茄汤底,煮出来的棒骨和小油菜都很美味!于是自己琢磨着做了这样一锅浓汤煲,炖更久料更足(* ̄︶ ̄)y,即使夏天吃也很爽口,能一口气喝三碗汤!

用料  

主料
腔骨 适量
番茄 五个
油菜 四棵
调料
番茄酱 一大勺
冰糖 几颗
料酒

番茄腔骨浓汤煲的做法  

  1. 番茄洗净,一个切大块剩下四个顶端划十字,开水焯一下去皮切成小丁。油菜洗净每棵切成四瓣备用。葱切段姜切块。

  2. 烧一锅水,水开放腔骨下去焯,熟了捞起来洗净浮沫。

  3. 砂锅放足量水烧开,放番茄丁、一大勺番茄酱、几颗冰糖,煮开煮化之后放腔骨。

  4. 水再开后倒料酒,放进葱段、姜块。小火炖至少三个小时。

  5. 出锅前放入油菜、番茄块,加一小勺盐调味,煮到油菜断生就可以关火啦。

小贴士

1 不一定非要腔骨哦排骨棒骨爱用什么用什么啦=。=
2 番茄量得够足才煮的出浓浓的甜汤~

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