桂花银耳糖水

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用料  

桂花银耳糖水的做法  

  1. 1.银耳掰成小碎片和皂角米一起洗净,浸泡半小时左右,沥干水分备用。
    2.桃胶先浸泡半小时用流水冲洗部分杂质,泡发一个晚上后再仔细剔除杂质。桃胶的杂质会影响糖水的口感,所以要剔除干净。
    3.泡发的银耳碎、皂角米和干桂花在锅中冷水煮开后再煮5分钟左右放入桃胶等开锅后再炖煮5~8分钟后加入冰糖就可以食用了。

小贴士

桃胶泡发率比较高所以下料的时候要注意用量。实在泡的太多可以放在冷冻里,不过要尽快食用。

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