鹌鹑蛋绿豆沙(快手简易版)

简介

太闷啦熬一点糖水消暑,这款鹌鹑蛋绿豆沙具体功效除了败火其他我也说不清,但味道好过单纯绿豆沙,有种荤素搭配的感觉,广州奇特的糖水之一,记得第一次进店喝,看到漂浮的两枚鹌鹑蛋我错愕了好一会儿!

用料  

绿豆适量
鹌鹑蛋数个
黄金片糖或者冰糖
鲜柠檬或者柠檬干一片
陈皮少许

鹌鹑蛋绿豆沙(快手简易版)的做法  

  1. 烧一锅水,洗好绿豆等水开了丢进去小火炖40分钟

  2. 陈皮一小撮加一片鲜柠檬或者柠檬片一起煲

  3. 期间煮几个鹌鹑蛋去皮洗净

  4. 绿豆煮开花了捞出柠檬,放入鹌鹑蛋和适量冰糖或黄金片糖继续小火20分钟

  5. 关火闷一小会,热喝或者冰镇即可

    鹌鹑蛋绿豆沙(快手简易版)的做法 步骤5

小贴士

绿豆切忌用铁锅,要用砂煲或者搪瓷等锅具;害怕绿豆很凉伤胃的可以炖时加一片生姜;鹌鹑蛋大概一小碗配2-4个;还可以加少许海带切小片一起煲,口感更有趣。

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