油泼干丝

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用料  

白豆腐干 4块
蒸鱼豉油
稍许

油泼干丝的做法  

  1. 将蒸鱼豉油、醋、糖调均匀倒入盘中备用

  2. 将豆腐干四周凸凹的地方切掉,然后平放在菜板上,刀和菜板保持平行横着切成豆腐片,切的越薄越好,(一块豆腐干大概可以切6一8片),片与片之间沾上清水重叠平放摆好切丝,越细越好。

  3. 锅里加水放点盐烧开以后放入切好的干丝,烫大约30秒捞出沥干水份倒入调好汁的盘中。

  4. 葱沬切好放在干丝上

  5. 㶽中加油烧至冒微烟浇在葱和干丝上,会听到兹兹声

  6. 兹兹声过后搅拌均匀开吃吧!

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