意大利肉丸面

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简介

吃遍北京城的各式各样意面,总是感觉像西红柿打卤面,要么面太软,要么会放一些乱七八糟的东东。自己一直坚持传统的番茄肉丸面,德国男友超喜欢。

用料  

洋葱 一头
三瓣
西红柿 一个
原味意大利面酱 一包
车达知识碎 适量
欧芹碎 适量
黑胡椒 适量
意面 一人份
培根 适量

意大利肉丸面的做法  

  1. 意面下锅煮半熟,捞出。

  2. 洋葱培根切碎,蒜切大瓣。倒适量橄榄油,加少量黄油,洋葱,蒜培根倒入锅中超出香味。

    意大利肉丸面的做法 步骤2
  3. 将番茄切去皮切小块儿,入锅和洋葱翻炒,直至出汁。

  4. 加入意面酱,水。锅开后加少量欧芹碎,芝士碎。加牛肉丸。(事先买到的宜家瑞士牛肉丸)

    意大利肉丸面的做法 步骤4
  5. 收汁到一半后加入事先煮好的意面,继续煮到全部收汁为止。

  6. 盛盘,撒欧芹碎,芝士粉。

小贴士

面在水中不可煮太软,否则再在面酱里煮的话会失去意面原有的弹性。

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