私家芋圆

准备好材料

去皮

切片或块,体积越小越容易熟!

包上锡纸,放入蒸锅!（锡纸帮助均匀受热,并且防止水份跑入紫薯地瓜里）

这时候准备木薯粉和马铃薯粉,比例是木薯：马铃薯2：1

加沸腾热水♨️迅速搅拌,记住水不可多,万一多了按比例再一点点加入揉至不沾手。备用!

这时候紫薯地瓜应该熟透。用筷子试试搓一下是否已经烂了,取出用勺子按压至泥状！（按压方法很多,我道具有限,就用最笨的勺子按压法）

这里特别说明一下红心地瓜和粉团的混合,因为红心地瓜的含水量较多,所以如果出现粘手现象不用慌张,按比例一点点加入粉还是可以还原!多点搓揉有助于芋圆更加Q弹!

搓揉至这种状态。

搓揉至圆柱,并切段,大小自己掌握咯,随自己喜好

煮至浮起就OK

准备凉粉和煮好红豆（这个是白痴步骤就不加以说明咯

可爱成品完成咯