腊味煲仔饭

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用料  

香米 200g
腊肉(或腊鸡、腊鸭) 适量
广味香肠 适量
配菜(芥兰、油菜等) 适量
蚝油 2茶匙
少许
水淀粉 少许

腊味煲仔饭的做法  

  1. 香米洗净放入煲内,加水浸泡约10分钟。腊肉、腊肠切片放在香米上。

    腊味煲仔饭的做法 步骤1
  2. 盖上锅盖,移到小火上烧开,慢慢闷煮至熟,大约20分钟左右。

    腊味煲仔饭的做法 步骤2
  3. 将配菜洗净、烫熟,放在放上面;将两茶匙蚝油、少许糖和水淀粉、半杯清水搅匀煮沸,淋到米饭上即可。

    腊味煲仔饭的做法 步骤3

小贴士

腊味的汤汁渗到饭里会非常香,所以不要将腊味和米饭分开煮或蒸。

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