羊肉冬菇汤

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冬天的时候就是要大口吃羊肉喝热汤啊!最冷的7月来了羊肉走起来!

用料  

羊肉块 一公斤
鲜冬菇 几粒
洋葱 一颗
枸杞 几粒
红枣 一粒
薄荷茶包 一包
八角 一粒
花椒 一小把
桂皮 一小片
草果 一粒
孜然粒 一小把
干辣椒 一只

羊肉冬菇汤的做法  

  1. 羊肉加清水煮开,撇去浮末。加薄荷茶包,煮一分钟茶包拿出来丢掉,这个时候羊肉汤会有点发绿色,因为薄荷茶的缘故。

  2. 加冬菇,洋葱,枸杞,红枣,姜片,大料,草果,花椒,孜然粒,桂皮,干辣椒,继续炖,大火开后转小火,炖一个小时。

  3. 关火,按个人喜好加盐和黑胡椒,喜欢加香菜和九层塔的加起来会很香。

    羊肉冬菇汤的做法 步骤3

小贴士

用薄荷茶包可以去羊肉的膻味,也能吸走汤表面的油,不会觉得腻呢!

冬菇表面切十字刀更入味。

我放了很多的孜然和花椒,味道很好!
 

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