西红柿鸡蛋面

0
人做过这道菜

简介

我做的西红柿鸡蛋面成了老公的最爱。诀窍就是一定要多点西红柿,而且是熬成酱,这样就是吃的时候看不到西红柿,但浓郁的汤味却包含了番茄的美味。我从小就看老爸做西红柿鸡蛋面,后来又偷学了一家山西面馆做猫耳朵的做法,我把两种方法结合,发现好美味,再这里分享给大家。

用料  

面(手擀面最佳,或者买湿面条,面条的粗细粗细按照个人的口味。我和老公喜欢吃宽面条。) 根据人数,我们两个人,一般吃250克左右
西红柿 3到4个大个的
木耳菜(不是木耳,是木耳菜,一种青菜,或者放苋菜也可以,放白苋菜,紫色的会将面汤染紫。) 一把,喜欢青菜的就多放点,也不要放太多会影响面汤的口感
鸡蛋 2到4个
生抽
豆腐(切成丁) 一小块即可(不爱吃豆腐的可以不要,我们是准备要孩子,所以这次没用,以前经常放的)
青椒 一个

西红柿鸡蛋面的做法  

  1. 我用了3个大西红柿,洗净切块。

    西红柿鸡蛋面的做法 步骤1
  2. ,切好后就是满满一大海碗,哈哈,其实就是一小盆,我的碗的直径差不多跟普通盘子的直径一致。

    西红柿鸡蛋面的做法 步骤2
  3. 打3个鸡蛋,锅烧热,炒鸡蛋,留着备用。忘记拍图片了,但炒鸡蛋,相信大家都会的。

  4. 锅内放油,烧热,放西红柿炒,这个炒的过程是最关键的步骤,要一直炒到西红柿变成番茄酱,等西红柿软了之后,可以用铲子不停铲西红柿,加速西红柿变酱的时间。

    西红柿鸡蛋面的做法 步骤4
  5. 炒成这样的时候就用铲子铲,使西红柿变成番茄酱。然后,小火熬大约几分钟。

    西红柿鸡蛋面的做法 步骤5
  6. 熬成大概这样的时候就可以了,放适量生抽和盐。

    西红柿鸡蛋面的做法 步骤6
  7. 根据人数加入适量水,大火烧开,准备下面。趁烧水的时间,把青菜洗净,青椒切条。

    西红柿鸡蛋面的做法 步骤7
  8. 木耳菜洗净。

    西红柿鸡蛋面的做法 步骤8
  9. 青椒切好。

    西红柿鸡蛋面的做法 步骤9
  10. 水开了,放面。我是买的面条,需要多煮一会。然后放入青椒,青菜,和炒好的鸡蛋。

    西红柿鸡蛋面的做法 步骤10
  11. 大功告成。

    西红柿鸡蛋面的做法 步骤11

西红柿鸡蛋面的留言

关于西红柿鸡蛋面的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
5 收藏