五香毛豆炒炒版#本来生活 国民家常菜#

简介

夏天,怎么能少了毛豆作伴,一星期怎么也得吃两次,我家毛豆有五香的、蒜椒的,炝拌的,不同做法换着吃,不过做的最多的还是五香毛豆炒炒版,这次参加#本来生活 国民家常菜#活动,这个真是国民家常菜哇

用料  

毛豆 400g
花椒 十几粒
大料 一颗
香叶 两片
辣椒 两颗
适量
一大勺
一小勺
两片
生抽 两勺

五香毛豆炒炒版#本来生活 国民家常菜#的做法  

  1. 毛豆清水反复搓洗干净,加盐泡十分钟,捞出去两头尖叫,方便入味

    五香毛豆炒炒版#本来生活 国民家常菜#的做法 步骤1
  2. 锅里倒一丢丢油,放花椒大料辣椒炒香,放姜继续翻炒一下下(这个时间很快)

    五香毛豆炒炒版#本来生活 国民家常菜#的做法 步骤2
  3. 倒入毛豆,翻炒,炒绿,倒入生抽,酒,糖,翻炒,加水,放香叶,放盐,(盐要比炒菜的略咸)大火煮开

    五香毛豆炒炒版#本来生活 国民家常菜#的做法 步骤3
  4. 中火煮5分钟关火焖五分钟,也可开后中火煮8分钟,我家先生爱吃软一些的,一般我会煮15-20分钟,之后泡半小时入味吃更美味哦,五香毛豆炒炒版出锅

    五香毛豆炒炒版#本来生活 国民家常菜#的做法 步骤4

小贴士

1、花椒大料和毛豆,炒过后会更香,我试过先放水,放调料和毛豆,那样真的没有这个香,五香五香,香很重要
2、加糖可以提鲜,起到味精的作用
3、酒、可加白酒或黄酒,青菜我一般用白酒多些,酒可以让菜更鲜美
4、毛豆煮的时间,一般5分钟焖5分已经断生可以吃,会比较绿,向我家先生喜欢吃软一点可以适当多煮会

五香毛豆炒炒版#本来生活 国民家常菜#的留言

关于五香毛豆炒炒版#本来生活 国民家常菜#的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 6 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
180 收藏