“蜂教授”教你做一款蛋糕---蓝莓松糕

简介

淡淡的蓝莓香,沁人心脾。

用料  

中筋粉 400g
高筋粉 400g
泡打粉 48g
9.6g
幼砂糖 28g
白油 160g
全蛋 480g
三花淡奶 560g
香草精 4g
酒渍葡萄干(泡酒处理后) 120g

“蜂教授”教你做一款蛋糕---蓝莓松糕的做法  

  1. 边过筛(第3次过筛)边将中筋粉、高筋粉、泡打粉加入盐、幼砂糖、白油中,用电动打蛋器中速搅拌5-6分钟。

    “蜂教授”教你做一款蛋糕---蓝莓松糕的做法 步骤1
  2. 分3次加入全蛋,用橡皮刮刀搅拌均匀。

    “蜂教授”教你做一款蛋糕---蓝莓松糕的做法 步骤2
  3. 加入香草精、三花淡奶,搅拌均匀。

    “蜂教授”教你做一款蛋糕---蓝莓松糕的做法 步骤3
  4. 加入泡酒处理后的葡萄干,搅拌均匀。

    “蜂教授”教你做一款蛋糕---蓝莓松糕的做法 步骤4
  5. 将模具(以纸杯为例)挨个摆放在烤盘中。

    “蜂教授”教你做一款蛋糕---蓝莓松糕的做法 步骤5
  6. 用夹子夹住裱花袋口,将面糊装入裱花袋。

    “蜂教授”教你做一款蛋糕---蓝莓松糕的做法 步骤6
  7. 将面糊挤入模具中,每个装至约7分满。

    “蜂教授”教你做一款蛋糕---蓝莓松糕的做法 步骤7
  8. 将烤盘放入烤炉。

    “蜂教授”教你做一款蛋糕---蓝莓松糕的做法 步骤8

小贴士

烘烤时间:30分钟
烘烤温度:200/200℃
参考份量:9个
准备工作:
烤箱预热,将中筋粉、高筋粉、泡打粉过筛2次,将葡萄干在朗姆酒中浸泡60分钟
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