自制咸蛋,水浸法

简介

喜欢吃所以做了,以前用干盐裏,可发现腌制时间太长。外面买的又怕添加剂,所以自己用水浸法做

用料  

鲜鸭蛋 6只
大半包
白酒 一小杯
玻璃罐 一个
凉开水 一大罐

自制咸蛋,水浸法的做法  

  1. 鸭蛋洗净沥干水,无油玻璃罐洗干净,沥干水。

  2. 干净的罐内注入大半罐凉开水,倒入大半包盐待用。

  3. 用一个碗倒入1小杯白酒,然后把干净的鸭蛋放进酒里滚泡一下,再把鸭蛋放入有盐水的罐里,完成后盖上盖子十天左右可以吃了。成熟快慢与盐水浓度及浸泡时间有关。记住煮熟再吃

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