鲜美营养的蛤蜊蒸蛋

简介

蛤蜊蒸蛋是很简单又很营养的一道菜,给老人和小朋友吃都很好,因为蛤蜊的营养价值很高,蛋羹又很好消化。做法也很简单,推荐给大家

用料  

鸡蛋 4个
蛤蜊 10-15只左右
生抽 一点

鲜美营养的蛤蜊蒸蛋的做法  

  1. 蛤蜊买回来以后要养一下,放点盐让它吐沙子,等比较干净后用刷子把蛤蜊洗干净。

  2. 烧开小半锅开水,然后放几片姜片,等水沸腾后把蛤蜊放进水里,煮到蛤蜊打开后把蛤蜊捞起来。

  3. 把四个左右的鸡蛋打散(具体用多少鸡蛋是要看容器的大小滴),然后以1:1.5的比例放凉水(一定要用放凉的水)。把蛋液拌匀,把蛤蜊放入蛋液中(这个可以很艺术滴来啦)。然后用保鲜膜套好(这是为了避免蒸出蜂窝状)

  4. 起个蒸锅,水开后放入锅里,蒸熟,放点酱油就可以了。根据爱好撒点葱什么的。

小贴士

1、蛤蜊要买新鲜的,就是闭合没有打开的,打开的都是挂掉的,那就不新鲜了。
2、搅拌蛋液用的必须是凉水,就是凉的开水噢。
3、蛋液凝结起来就是蒸熟了。
4、要蒸得好看,就要用保鲜膜噢~

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