口水凉拌豆腐

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简介

用嫩豆腐做的一道凉菜,超级适合炎热的夏天哟~

用料  

豆腐 (嫩豆腐或内脂豆腐) 1盒 约400克
香菜末 少许
花生碎 少许
陈醋
寿司醋或米醋
鸡粉
五香粉
油泼辣椒
生抽
蒜蓉
芝麻酱

口水凉拌豆腐的做法  

  1. 把豆腐切成小块装盘,切的时候一定要小心切碎…而且豆腐一定不能用老豆腐,味道差别很大

  2. 调汁:陈醋寿司醋1:1(为了中和陈醋厚重的口感),生抽,盐,糖,五香粉,鸡粉,油泼辣椒,芝麻酱,蒜蓉调成汁。没有五香粉不放也行,只是为了添香。

  3. 在豆腐上撒上香菜末,花生碎

  4. 把调好的汁均匀浇上去~完成!

小贴士

嫩豆腐极容易出水…我做的这盘就被水毁了卖相

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