胡萝卜蛋糕

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简介

瑞典朋友教我的食谱,特别好吃!

用料  

细砂糖 250ml
色拉油 300ml
胡萝卜丝 400ml
面粉 400ml
鸡蛋 3个
核桃粉 半小勺
肉桂粉 四小勺
酵母粉 一小勺
苏打粉 一小勺
干石竹花苞粉 一小勺
核桃碎 若干
表层奶油:
黄油 200g
Philadelphia奶酪 200g
香草精 两小勺
柠檬 一个

胡萝卜蛋糕的做法  

  1. 烤箱180度预热,同时混合油和白砂糖用搅拌器搅拌到完全混合状,颜色发白。

    胡萝卜蛋糕的做法 步骤1
  2. 往混合物里倒入所有的胡萝卜丝然后逐个加入鸡蛋搅匀。

    胡萝卜蛋糕的做法 步骤2
  3. 加入面粉和其他调味粉搅匀最后撒入核桃碎
    推入烤箱180度烤40分钟左右,用筷子戳入蛋糕中心,如果只有一点点液状就烤好了。

    胡萝卜蛋糕的做法 步骤3
  4. 蛋糕在烤的时候就可以做表层奶油了。隔水融化黄油和奶酪,加入糖粉,刮入柠檬皮挤入柠檬汁搅匀放入冰箱冷冻,每隔一段时间搅拌一下。蛋糕取出放凉,然后把奶油涂上蛋糕表面,可以切一些胡萝卜片装饰。

    胡萝卜蛋糕的做法 步骤4

小贴士

蛋糕的材料都是用量杯测量的,所以所有单位都是ml。香草精和干石竹花苞粉没有的话也可以不放,不过味道会没那么丰富。

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