咸鸡蛋

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保证出油

用料  

鲜鸡蛋 若干
高度白酒(56度以上) 一瓶
咸盐 一袋子

咸鸡蛋的做法  

  1. 将鸡蛋洗净,常温下控干。

  2. 将控干的每个鸡蛋都滚上高度白酒

  3. 将滚上白酒的鸡蛋马上均匀滚上咸盐。

  4. 将准备好的腌制坛子内倒入白酒,将内壁均匀滚上白酒后将白酒倒出。

  5. 将滚好盐的鸡蛋放入坛子内,盖好盖子,在坛子周圈倒入水防止空气流通。

  6. 一个月后开坛!蒸制后即可食用!一个半月最佳!保证出油!

小贴士

一定要用上面可以倒水的密封坛!每天要观察坛上面的水是否充足!及时补水
 
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