#舌尖上的晚餐#之酱脊骨

简介

这个是我路过双汇冷鲜肉门口的时候听见大骨头8.5一斤,所以我果断的进去买了不到二十块钱的,那个扇子骨上面的肉有点厚,建议把肉片一片,要不不会很入味!切记切记哦!

用料  

脊骨、扇骨
葱、姜
花椒、大料、桂皮、香叶
生抽、老抽
豆瓣酱(我家用的是海天的)
红糖、白糖

#舌尖上的晚餐#之酱脊骨的做法  

  1. 骨头用水泡,多换几次水,去血水。

  2. 炒勺放水,烧开。下骨头,再开时撇除血沫。

  3. 加两勺酱、老抽、生抽、红糖、白糖、葱、姜、花椒、大料、桂皮、香叶。

  4. 大火烧开,小火慢炖一个小时。

  5. 加盐,收一收汁,出锅!开啃!

小贴士

我老公喜欢吃橙子、橘子,所以我在炖的时候加入了橙子皮,做好以后会有果香哦!注意一定要小火慢炖,会很好吃!

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