炒花蛤

0
人做过这道菜

简介

糟香花蛤
有米酒酒糟的香味 花蛤的鲜味 和米椒的辣 很过瘾爽口的一道菜 吃辣的朋友一定会喜欢

用料  

花蛤 500g
米酒酒糟 小半碗
米酒 小半碗
适量
米椒 适量

炒花蛤的做法  

  1. ①过水焯花蛤至所有壳张开

    炒花蛤的做法 步骤1
  2. ②提前切好的姜、蒜、小米椒、与米酒酒糟一起倒入锅中爆炒后,再倒入花蛤一起爆炒。

    炒花蛤的做法 步骤2
  3. ③加入高汤(清水)、适量生抽 、米酒、盐 焖花蛤焖到汤汁快收干

    炒花蛤的做法 步骤3
  4. ④加上葱花点缀出锅啦  

    炒花蛤的做法 步骤4

小贴士

①挑选花蛤时, 要挑花蛤有一小部分肉溢在壳外的,这样才是新鲜的,活的。②炒米酒糟的时候,火不要太大噢,这样容易焦掉噢,酒糟很容易上火的。

炒花蛤的留言

关于炒花蛤的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
6 收藏