孕妇快手餐之 夏季凉拌杂蔬

简介

上海有家老洋房餐厅叫“鲜墙房”,吃到一道很喜欢的冷菜“十八鲜”。据说里面有十八种素材,非常适合想吃很多种蔬菜的时候。

用料  

金针菇 若干
小蓬蒿菜 若干
球生菜 若干
胡萝卜 半根

孕妇快手餐之 夏季凉拌杂蔬的做法  

  1. 绿叶菜取绿叶。
    胡萝卜擦丝。
    金针菇对半剪开。
    全部洗净,除球生菜外,所有材料汆水。
    沥干。
    如图调料+白芝麻,凉拌完成。

    孕妇快手餐之 夏季凉拌杂蔬的做法 步骤1

小贴士

调料为:
芝麻油,糖稀,鱼露。
1、糖稀可用白砂糖代替,但要拌匀。
2、鱼露可用生抽或者蒸鱼豉油代替,风味略弱。

其实作为一个孕妇,每天要吃的绿叶菜至少1000g,用传统的热炒肯定油多又吃不下,吃沙拉也有一定的残留农药风险,所以这道凉拌菜很适合,既然吃不到总量就多吃几种数量取胜呗。有别的绿叶菜叶、菌菇就加到十八味吧!

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