金银荷包蛋

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家常菜里通常以猪肉,豆腐,鸡蛋为食材, 用以上食材做了一道“金银荷包蛋” 为配合#本来生活国民家常菜#

用料  

猪肉末 200g
水豆腐 150g
鸡蛋 4只
香葱 随意
少许
鸡汁 少许
生粉 少许
鱼露 少许
砂糖 少许
胡椒粉 少许

金银荷包蛋的做法  

  1. 剁好的肉末与水豆腐搅拌勻后,将所有调料加入拌均匀(可以先把肉末过下锅炒熟再拌料这样减省煎蛋角的时间)。

    金银荷包蛋的做法 步骤1
  2. 将鸡蛋搅拌成鸡浆加入肉末豆腐里拌匀待用。

    金银荷包蛋的做法 步骤2
  3. 用匙适量放入热锅热油的锅煎至底面凝固后对半翻至荷包状,再慢火煎至蛋角变硬,按压没汁液淌出即熟透可上碟。

    金银荷包蛋的做法 步骤3

小贴士

煎蛋饼最好选用平底锅慢火煎容易成形,
配的材料按自己喜好随意更换,搭配豆腐或洋葱又或净肉末,看各人喜欢来变化材料呐,
我喜欢加一丁点萝卜干,将萝卜干切成末加入又是另一种风味。

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金银荷包蛋的答疑

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