DuLu_H
香蕉饼
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人做过这道菜
普通的面饼里添加了老酸奶和香蕉，微甜里有了奶酸和果香，夹层有了接近烤香蕉的味道。
要乘热吃^_^
要乘热吃^_^
用料
香蕉饼的做法
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鸡蛋打入碗内；
加入糖和盐混合；
加水调匀；
筛入面粉调匀；
（上图大碗内已调和完成，旁边的蛋和糖盐混合只是多出的一份，参考用量）
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面糊内加老酸奶调匀；
香蕉切片；
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冷锅加一勺油，淌匀；
一大勺面糊铺平，上炉；
稍凝结，铺一层香蕉片；
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上层浇面糊，盖满香蕉。不然，翻面后香蕉受热会出汁水，面糊没熟，底先焦掉。
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出锅
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有夹层好吃。
小贴士
面粉用普通中筋粉就好了。试过低筋粉，面糊偏湿，凝结度差，不易熟的样子。
手工老酸奶不加糖和任何添加剂，如豆腐脑般厚实，一 调节面糊稠度，二 酸解甜腻，三 好像和面饼口感不会太硬有关，非常适合老年人和牙口弱的人群。
不要等油锅热了再倒面糊。凝结有快慢，易厚薄不均。
试过苏泊尔精瓷锅和其它牌的不粘锅。精瓷锅光滑度不如不粘锅。如果上层面糊薄了，翻面后香蕉会粘底。这样也使用油量比不粘锅多些。两者清洗都超级容易。
手工老酸奶不加糖和任何添加剂，如豆腐脑般厚实，一 调节面糊稠度，二 酸解甜腻，三 好像和面饼口感不会太硬有关，非常适合老年人和牙口弱的人群。
不要等油锅热了再倒面糊。凝结有快慢，易厚薄不均。
试过苏泊尔精瓷锅和其它牌的不粘锅。精瓷锅光滑度不如不粘锅。如果上层面糊薄了，翻面后香蕉会粘底。这样也使用油量比不粘锅多些。两者清洗都超级容易。
