四色苦瓜炒肉片

简介

苦瓜是很多人不愿意碰的菜,我也不是很爱吃,但是为了脸上的痘痘早点消失,还是在夏天会经常买来吃,我教的菜都很简单上手,是因为暑假教家里十岁小妞下厨房的菜谱哦。但我的菜谱中调料的用量一般都不会具体到克数哦。

用料  

苦瓜 1根
肉片 50-75g
新鲜红辣椒 1个
木耳 泡发后50g左右
蚝油 2 调羹
少许
生粉 少许
料酒 少许
玉米油 少许

四色苦瓜炒肉片的做法  

  1. 苦瓜清水浸个半小时后,洗净表面,因为现在蔬菜都农药多,所以做妈妈的不放心啊,还是要浸一下才求个心理安心。

    四色苦瓜炒肉片的做法 步骤1
  2. 苦瓜对半切开后,用不锈钢调羹挖去籽和白色部分,怕苦的同学可以多刮掉点白色的部分。然后切成小块,注意要大小厚薄差不多,不然炒的时候成熟度有差别。

    四色苦瓜炒肉片的做法 步骤2
  3. 辣椒去蒂改刀成和苦瓜差不多大小就可以

    四色苦瓜炒肉片的做法 步骤3
  4. 腌制苦瓜,这一步是为了更好的去除苦瓜的苦味,如果能接受苦味的这部可以省略。两茶勺细盐把苦瓜腌制5-10分钟。然后清水冲洗沥干

    四色苦瓜炒肉片的做法 步骤4
  5. 肉片上浆,(肉片买的时候让肉摊已经切成片了)放入一小勺生粉,少许料酒和两调羹蚝油,将肉片拌匀。腌制5-10分钟即可。

    四色苦瓜炒肉片的做法 步骤5
  6. 所有食材准备齐全

    四色苦瓜炒肉片的做法 步骤6
  7. 锅中倒入少许油,不用很多,因为苦瓜、木耳什么都不吸油。先加入肉片翻炒至变色。然后加入苦瓜、木耳、红辣椒大火爆炒2-3分钟后加少许盐。继续翻炒几下即可出锅装盘。

    四色苦瓜炒肉片的做法 步骤7

四色苦瓜炒肉片的留言

关于四色苦瓜炒肉片的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
2 收藏

作者侯嫣丽的其他菜谱