蒜剥好切成蒜末。苦瓜洗净剖成两半,掏去瓜子,切成薄片(太厚不入味,而且太苦),放进碗内用少许盐码好
鸡蛋加少许盐打匀,锅烧热放油,油热了倒入蛋液炒熟盛出
再次放油,油热下蒜末爆香倒入苦瓜翻炒,根据个人口味加适量盐炒匀,倒入鸡蛋继续翻炒,出锅前加一勺生抽炒匀即可
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