苦瓜炒蛋

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简介

又到七月了,正式当季苦瓜上市的好时节。
一直超爱吃苦瓜,各种炒,各种凉拌。
苦瓜入口味苦而后回甘,清热解毒,夏季消暑圣品

用料  

苦瓜 1条
鸡蛋 2个
两瓣
适量
生抽 一勺

苦瓜炒蛋的做法  

  1. 蒜剥好切成蒜末。
    苦瓜洗净剖成两半,掏去瓜子,切成薄片(太厚不入味,而且太苦),放进碗内用少许盐码好

  2. 鸡蛋加少许盐打匀,锅烧热放油,油热了倒入蛋液炒熟盛出

  3. 再次放油,油热下蒜末爆香倒入苦瓜翻炒,根据个人口味加适量盐炒匀,倒入鸡蛋继续翻炒,出锅前加一勺生抽炒匀即可

小贴士

苦瓜用盐码过更入味,不会太苦,而且怎么炒都会是脆脆的。
一直不喜欢鸡精味精,都是用生抽或者糖来提味,觉得更健康,而且生抽中和了苦瓜的苦味
我家宝宝不吃苦瓜,唯有这样做的苦瓜他能下满满一碗饭。

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