川版肉沫豆角

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简介

肉沫豆角是一道很下饭的菜~豆角可以换成芹菜味道也一样的好吃~如果用芹菜的话最好把猪肉沫换成牛肉沫~川版的原因是我加了一些辣椒粉和花椒粉~如果吃不住辣和麻的小伙伴可以不用加这个

用料  

瘦肉猪肉沫 250g
长豆角 500g
小米椒 30g
姜、蒜、花椒 适量
适量
适量
料酒 适量
淀粉 3勺
辣椒粉 适量
花椒粉 适量

川版肉沫豆角的做法  

  1. 将买回来的猪肉沫用料酒、淀粉一个鸡蛋搅拌均放置10分钟,去腥

    川版肉沫豆角的做法 步骤1
  2. 将买回来的豆角两端撕掉筋然后洗干净后切成细细的豆角粒备用

    川版肉沫豆角的做法 步骤2
  3. 将小米椒、蒜、葱、花椒颗粒切好好备用

    川版肉沫豆角的做法 步骤3
  4. 将油倒入锅中把油烧热,然后放入姜、蒜、花椒颗粒大火炒15秒后放入肉沫翻炒,如果喜欢吃肉沫干一些的小伙伴可以炒久一些,如果喜欢吃湿一些的小伙伴可以不用炒太久,熟了就行,然后将豆角倒入锅中再一起翻炒至豆角熟,在这过程中放入盐、辣椒粉、花椒粉,炒均后关火起锅即可~

    川版肉沫豆角的做法 步骤4

小贴士

如果一顿吃不完下一顿再将菜下锅炒的时候肉沫就会又变干一些~所以第一次炒可以不用炒的太干也很好吃~不过我认为这道菜第二次翻炒味道比第一次还好吃~

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