炎炎夏日的午后,来一口手工蛋糕吧!

简介

有没有想过,亲手为自己最亲的人做个手工蛋糕呢?来吧,让我们一起把满满的爱装进这松软的蛋糕
以下食材为8寸蛋糕的用量,供参考

用料  

蛋黄 60G
蛋清 110G
面粉 100G
白糖 85G
植物油 50G
牛奶 65G
泡打粉 5ml

炎炎夏日的午后,来一口手工蛋糕吧!的做法  

  1. 蛋黄与白糖(25G)混合,用电动打蛋机搅拌均匀,直至蛋黄颜色变浅

    炎炎夏日的午后,来一口手工蛋糕吧!的做法 步骤1
  2. 分次加入植物油和牛奶,加入后再将其搅拌均匀,最后放入面粉及泡打粉,用刮刀上下翻匀成蛋黄糊,放在一边静置备用

    炎炎夏日的午后,来一口手工蛋糕吧!的做法 步骤2
  3. 蛋清用电动打蛋机先打出较大的泡泡,加入1/3的白糖;接着继续打,到出现较细腻的小泡泡时,再加入1/3的白糖打匀;最后把剩下的白糖全部到入,直到蛋白已经搅打呈现出可提起的尖角

    炎炎夏日的午后,来一口手工蛋糕吧!的做法 步骤3
  4. 将1/3的蛋白加入准备好的蛋黄糊中,用刮刀上下翻匀;最后再把剩下的蛋白全部倒入蛋黄糊中,用同样的方法翻匀

    炎炎夏日的午后,来一口手工蛋糕吧!的做法 步骤4
  5. 把准备好的蛋糕糊倒入8寸蛋糕模中,放入烤箱上下火150度烘烤50分钟。

    炎炎夏日的午后,来一口手工蛋糕吧!的做法 步骤5
  6. 烤好后,将模具倒置于面板上,待完全冷却后再脱模

    炎炎夏日的午后,来一口手工蛋糕吧!的做法 步骤6

小贴士

1、烤箱一定要预热10分钟哦,不然受执不均匀,最后前功尽弃
2、在二者混合的时间,不要打圈式搅拌,要用刮刀将蛋糕糊上下翻匀

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