姜撞奶(简易版)

简介

突然想到了姜撞奶,只在甜品店看过,每次都选择了双皮奶,不敢轻易尝试姜撞奶,今天突然想试一下,借鉴了别人的食谱,但选择了更简单的材料和方法,竟然成功了!跟大家分享一下经验吧!

用料  

奶粉 25g
生姜 5g

姜撞奶(简易版)的做法  

  1. 将生姜切碎,捣成泥,再碾压出姜汁(我用的是擀面杖)

  2. 将姜汁滤出至另一只碗中,用奶锅煮沸约150g的饮用水,微微放凉一下水,加入奶粉搅拌均匀

    姜撞奶(简易版)的做法 步骤2
  3. 把冲好的奶倒入另一只锅,再倒回奶锅中,如此反复三四次,再将奶迅速冲入到姜汁中去,静置放几分钟,待其凝固即可

    姜撞奶(简易版)的做法 步骤3

小贴士

反复倒奶,是借鉴的其他食谱,我想就是让牛奶混合均匀吧,不要用太热的水泡奶,营养会被破坏哟

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