章鱼哥Althea
姜撞奶（简易版）
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人做过这道菜
突然想到了姜撞奶，只在甜品店看过，每次都选择了双皮奶，不敢轻易尝试姜撞奶，今天突然想试一下，借鉴了别人的食谱，但选择了更简单的材料和方法，竟然成功了！跟大家分享一下经验吧！
用料
姜撞奶（简易版）的做法
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将生姜切碎，捣成泥，再碾压出姜汁（我用的是擀面杖）
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将姜汁滤出至另一只碗中，用奶锅煮沸约150g的饮用水,微微放凉一下水，加入奶粉搅拌均匀
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把冲好的奶倒入另一只锅，再倒回奶锅中，如此反复三四次，再将奶迅速冲入到姜汁中去，静置放几分钟，待其凝固即可
小贴士
反复倒奶,是借鉴的其他食谱，我想就是让牛奶混合均匀吧，不要用太热的水泡奶，营养会被破坏哟
