簡易版照燒雞肉飯

简介

減肥中又想吃好一點,看見冰箱有洋蔥跟雞肉試了一下,出乎意料的好吃。很滿足又沒有罪惡感,重點是速度快材料好準備。照片隨意看看,太餓了連擺盤都懶(*/ω\*)

用料  

洋蔥 半顆
切塊雞腿肉 大約半隻腿,可以自己增減
醬油 兩湯匙半
一湯匙
三到四湯匙
酌量
白飯 一碗,依自己食量增減
酌量

簡易版照燒雞肉飯的做法  

  1. 雞腿肉去皮去大塊油脂,在肉上畫個幾刀
    洋蔥切絲或切條狀備用
    醬油、糖、水先混和均勻放在一旁

  2. 在鍋上倒一點油,不要沾鍋就好,雞肉很會出油的
    放入雞肉,用中火煎至表面變成白色,夾起放在一旁待用

  3. 洋蔥入鍋炒,過程要拌炒避免燒焦,炒到洋蔥變軟、有香味後,放入剛才的雞肉一起煎炒

  4. 雞肉煎到表面金黃後,加入調好的醬汁收乾,撒上蔥花就完成了

小贴士

1.煎雞肉的油也可以把前面去掉的雞皮雞油拿來用,就不用再另外加
2.步驟三我的作法是 雞肉放鍋子旁邊煎,洋蔥在中間炒
3.可以在步驟二和三之間加入一個步驟,白飯入鍋炒,飯粒裹上雞油聞起來太誘人了
4.雞肉可醃可不醃,煎之前劃上幾刀味道就會進去了。想要更美味也可以拿照燒醬汁去醃肉,會更美味
5.倒入醬汁後務必讓雞肉泡在醬汁裡頭
6.醬汁收乾程度看自己喜好,我這盤收的不乾。收的乾一點醬汁會比較濃稠的裹在雞肉上,更下飯

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