蒜切沫 干辣椒剪碎
茄子去皮 切成丝然后加盐腌制15分钟去水分。肉沫加少许料酒,老抽,胡椒腌制一会儿
锅内加油,放入蒜末、干辣椒炒香
茄子沥干水放入锅中,翻炒然后加入适量红九九,加入肉末
加少许水,最后放少许鸡精,出锅!
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