茶叶蛋

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简介

简单的做法,味道却是超级赞,女儿放假在家,即当零食又可裹腹。

用料  

鸡蛋 1000g
茶叶 味浓的为佳
香叶 5片
茴香 2粒
树皮 1根
老抽 适量
适量
味精 少许

茶叶蛋的做法  

  1. 鸡蛋,香料洗净备用。

    茶叶蛋的做法 步骤1
  2. 锅中加入冷水与鸡蛋同煮,煮熟后凉水冲凉,用小勺将蛋壳细细敲碎。

    茶叶蛋的做法 步骤2
  3. 用干净纱布包好香料茶叶与鸡蛋一起放入紫砂煲中高火煮开,加入老抽,盐,关盖,让它自己煮呀煮,香味弥漫满屋!

    茶叶蛋的做法 步骤3
  4. 卤汁中浸了一个晚上,早起剥壳享受美味,超赞!

    茶叶蛋的做法 步骤4

小贴士

1冷水与蛋同煮,鸡蛋不会裂开。
2用小勺细密敲碎蛋壳,卤好后花纹很漂亮。
3将香料茶叶包好放入锅中,这样香科不会沾在蛋上。
4我用的是紫砂煲高火一小时,浸泡一夜,也可用锅煮沸半小时后,一定要浸泡5小时以后才入味好吃。
5简单的做法,却是超赞的味!

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