Piemontaise Salad

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简介

这是一道法国传统土豆沙拉,也是早期同婆婆学的第一道法式简单小菜。在炎炎夏季,非常清凉、开胃且饱腹,与众分享!

用料  

土豆 3个
Piemontaise 火腿片 随意
鸡蛋 3个
番茄 1个
小干葱 shallot 半个
小酸黄瓜 gherkins 2或3条
玉米粒 若干
调味料 蛋黄酱3勺、少许盐、胡椒粉、糖

Piemontaise Salad的做法  

  1. 土豆入锅蒸熟,鸡蛋同样蒸熟,玉米粒煮熟,番茄洗净去皮备用。

    Piemontaise Salad的做法 步骤1
  2. 取一大碗,放入剥皮后的蒸熟土豆、鸡蛋,玉米粒,切碎的番茄,切碎粒的小酸瓜,切碎粒的小干葱,切小块儿的Piemontaise 火腿片,加入调味料。用勺子把土豆,鸡蛋搞成块状,再搅匀所有材料和调料,盖上盖子,放入冰箱,待开餐时取出,即可食用清凉爽口的土豆沙拉

小贴士

土豆一定不要弄太碎,保持块状。没有Piemontaise 火腿也可用其他代替。没有小干葱用些洋葱也行,只是没有干葱的甜味,洋葱过于辛辣。Gherkins是一种腌制的小黄瓜。沙拉成品最好放入冰箱至少几个小时以上,混合的味道才够正哦!炎炎夏日送上一道法国传统且操作简单的土豆沙拉,希望您会喜欢!

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