酸甜杨梅酱

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简介

杨梅的盛果季,为了保存这种美味!!!妈妈做了杨梅酒!!我就来个酸甜可口的东魁杨梅酱吧!!!

用料  

新鲜杨梅 500g
冰糖 80g
果冻
柠檬半个

酸甜杨梅酱的做法  


  1. 杨梅用盐水浸泡15分钟,洗干净沥干水分!

    酸甜杨梅酱的做法 步骤1
  2. 拿小刀把杨梅的果肉削下来,不用削的太干净,果核上留多点果肉,可以煮杨梅果汁喝哦!

    酸甜杨梅酱的做法 步骤2
  3. 我用的是不锈钢锅(比较耐酸)把杨梅果肉部分放在锅子里,放80g冰糖中小火边煮边捣碎杨梅果肉

    酸甜杨梅酱的做法 步骤3
  4. 加入160g果冻(家里正好没有麦芽糖了,就用果冻了,反正起一样的作用)边煮边搅拌水份太多可以用中火煮这样省时间!

    酸甜杨梅酱的做法 步骤4
  5. 煮到杨梅果酱稍有转浓稠的感觉,挤半个柠檬汁到果酱中,再边煮边搅拌,直到果酱稠度稍稀,就可以关火了

    酸甜杨梅酱的做法 步骤5
  6. 煮好的杨梅果酱在锅里稍凉,准备一个耐热防暴的瓶子(我用的是超市买来的瓶装果酱瓶,吃完的果酱瓶不要扔掉)           在果酱温度不低于85度的时候装瓶盖拧紧(在瓶口包上保鲜膜在拧上盖)放在室温下凉透后放冰箱冷藏保存

    酸甜杨梅酱的做法 步骤6
  7. 剩下的果核我也没有浪费,做成杨梅汁!!                             把果核放入锅子中,加适量水和冰糖,一起小火煮个十到十五分钟左右,煮好的杨梅果汁,过滤一下!!凉透后放冰箱冰镇,喝之前滴点柠檬汁再加几块冰块,那真是爽歪歪啊!再热的夏天那都不是事!!!

    酸甜杨梅酱的做法 步骤7

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