自制酸豆乳

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简介

惦记酸豆乳好久了,终于买了菌种动手做了,昨晚做好放到冰箱里,当今天早餐吃,味道超乎想象的好呢~
不吃奶制品的童鞋,又多了一种选择~
方法跟做酸奶一样,不过家里没酸奶机,也不喜欢再添置电器,所以用保温杯啦,效果一样好

用料  

豆浆 500ml
菌种 半包

自制酸豆乳的做法  

  1. 用豆浆机做出浓度高一点的豆浆,大概比平常多放一点点豆子,少放一点点水

  2. 用细筛过筛,我用的是棉布的滤网,过滤出来的豆浆丝毫没有渣滓,如果有豆渣会影响口感

  3. 过滤好的豆浆取一点按比例加入菌种,拌匀,再加入其它豆浆拌匀,趁热装保温杯

  4. 放在夏天巨热无比的阳台上6小时即成

小贴士

做好的酸豆乳放冰箱冷却,吃的时候加点水果丁,果干,糖浆什么的,超级好吃
什么都不加的吃起来像极细腻滑润的酸味豆花呵呵~状态口感跟酸奶一样的,只是把奶味换成豆香
主要
一定要趁热制作啊,跟酸奶原理一样,要在温暖的恒温环境下才行~
       比例按照所购买的菌种说明添加,我买的是1小包菌种制作1000ml的双歧杆菌
       最近流行的藏灵菇也同样可以

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