改良版三杯鸡

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简介

此菜制作时香气浓郁,十分诱人。

用料  

草鸡 1只
葱、姜、蒜、干辣椒、罗勒碎 适量
生抽 60ml
米酒(可用酒酿挤出汁水) 60ml
麻油 60ml
冰糖 15克

改良版三杯鸡的做法  

  1. 将鸡洗净切成见方的大块;姜切片,葱切段,蒜剥瓣

  2. 锅中放少许油,爆香配料后放入鸡块略加煸炒;然后将主、配料全部倒入砂锅中,加入三杯调料和冰糖,大火烧开后改文火焖煮,隔半小时左右翻动一次,以防粘底

  3. 待鸡炖至适合自己需要的成熟度,可加大火收紧卤汁,最后加入罗勒叶便可上桌

小贴士

因为没有找到罗勒叶,只能用罗勒碎来代替。

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