番茄玉米牛尾汤(高压锅版)

简介

牛肉很难煲,有一次老妈买了一块牛腱子肉,煲了4个小时还是咬不动。炖牛肉除了要加一些茶叶、苏打或是啤酒帮助软烂之外,烹饪方法也很关键,比如盐不能早加,可以用砂锅或高压锅烹饪,高压锅就更快了,半小时就可以煲一锅浓浓酥烂的牛尾巴汤了。

用料  

牛尾巴 1斤
番茄 1个
玉米 1根
料酒 一大勺
姜葱 适量
适量

番茄玉米牛尾汤(高压锅版)的做法  

  1. 牛仔骨我偷懒没有焯水,直接洗净放入锅中加入葱姜料酒,2/3高的水位。

    番茄玉米牛尾汤(高压锅版)的做法 步骤1
  2. 锁上盖子,排气阀门拨到肉类档位,大火,直到红色浮子上来,阀门开始嘶嘶作响,转小火半小时左右。

    番茄玉米牛尾汤(高压锅版)的做法 步骤2
  3. 关火,稍冷,阀门拧排气档,一通噗噗嗤嗤之后,开锅盖,牛肉超级酥烂了。

    番茄玉米牛尾汤(高压锅版)的做法 步骤3
  4. 番茄玉米切块,牛肉原汤放盐,放蔬菜

    番茄玉米牛尾汤(高压锅版)的做法 步骤4
  5. 拨蔬菜档位,大火至浮子上移后转小火10分钟。

    番茄玉米牛尾汤(高压锅版)的做法 步骤5
  6. 排气开盖,番茄以软烂,汤汁酸酸很爽口

    番茄玉米牛尾汤(高压锅版)的做法 步骤6
  7. 这块牛仔骨长的好囧!

    番茄玉米牛尾汤(高压锅版)的做法 步骤7

小贴士

锅子稍冷再排气,蒸汽烫,小心。
也可以煲萝卜、炖粉条,看自己喜欢啦。

番茄玉米牛尾汤(高压锅版)的留言

关于番茄玉米牛尾汤(高压锅版)的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

该菜谱创建于
58 收藏

作者阿修罗ashura的其他菜谱