醋溜洋葱肥肠

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简介

老爸的独家肥肠终于被我偷师成功啦!滑溜溜的肥肠加上美味的洋葱,整个厨房里弥漫着让人流口水的香,吼吼!

用料  

肥肠 猪大肠用香油,温水彻底洗净正反面,加姜葱入高压锅煲至七成熟,捞出沥干水,切成大拇指一半长备用
洋葱 中等大小1个,切成小块备用
青辣椒 1个,切块
干红辣椒 1或2个,喜欢吃辣的话可以多放几个
姜葱 切成碎沫
老抽 1勺
生抽 3勺
白糖 2勺
微量
鸡精 少许
蒜头 5个

醋溜洋葱肥肠的做法  


  1. 锅内入油烧开,下姜葱干红辣椒蒜头爆香,倒入洋葱块翻炒待洋葱出香味倒入肥肠,加适量料酒,快炒,同时放入青辣椒。

  2. 倒入生抽,老抽,加少量水,大火烧开,放入白糖,到微量醋,翻炒,待肥肠颜色不再白时,转小火,加少许鸡精,即可装盘!

小贴士

肥肠一定要翻过来洗干净,里面很脏,不彻底洗干净会有很大的味道。也不要煮得很烂,那样肥肠没有嚼劲。其他酸甜辣,依据各人口味调配,希望亲们可以成功少出美味的洋葱肥肠噢!

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