Rainier Cherry 樱桃酱

简介

Rainier Cherry 雷妞车厘子是西北地区的特产~ 每年七月份都有朋友去山里采好多。新鲜水果不想放太久,做成樱桃酱再合适不过啦。配上现做的cheesecake,夏天的味道!

用料  

Rainier 车厘子 500 g
白砂糖 50 g (3 tablespoon)
柠檬 半个

Rainier Cherry 樱桃酱的做法  

  1. 樱桃洗净,用水泡半个小时,沥干。

    Rainier Cherry 樱桃酱的做法 步骤1
  2. 其实樱桃核很好去,先用小刀对半划开。

    Rainier Cherry 樱桃酱的做法 步骤2
  3. 这样一半有核一半没核。

    Rainier Cherry 樱桃酱的做法 步骤3
  4. 再把那一半有核的再对半划开,樱桃核就很容易下来啦!

    Rainier Cherry 樱桃酱的做法 步骤4
  5. 去核的樱桃 O(∩_∩)O~ 拌上糖,腌半小时左右。这个樱桃本来就特别甜,所以我基本上没有怎么放糖。

    Rainier Cherry 樱桃酱的做法 步骤5
  6. 然后放小锅里煮 (耐酸就行,不要是铁锅),大火煮开后换中火, 然后挤入半个柠檬汁,继续煮15-20分钟,期间用筷子搅拌,直到酱汁粘稠。

  7. 瓶子事先用开水烫一下,然后放在厨房用纸上自然晾干。锅里的酱稍微凉一分钟就可以装瓶啦!

    Rainier Cherry 樱桃酱的做法 步骤7
  8. 平时吃的时候记得用干净没有水的勺子 :)

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