水果芦荟椰浆西米露

简介

结合了几位大厨的合成品~站在巨人肩膀上的作品~

用料  

西米
芦荟
椰浆
细砂糖
各种水果

水果芦荟椰浆西米露的做法  

  1. 新鲜芦荟除去绿色表皮,这个步骤超市会帮忙加工的

  2. 切成块再用清水冲一下

  3. 放入开水中灼一下,灼过之后再用冷水冲洗,这样处理之后就去掉了粘液,不会再有粘乎乎的感觉了

  4. 一锅水烧开,把清洗过的西米倒入烧开的水中,煮开后转小火,一边煮一边不停的搅拌,一直煮到西米中间剩一点白芯为止,关火焖5分钟,捞出过凉水

  5. 锅洗净,再次烧一锅水,倒入沥干水份的西米和处理过的芦荟,继续边煮边搅拌至西米完全透明捞起备用

  6. 锅内倒入椰浆和细砂糖,稍微加点水,小火煮至糖完全融化,再放入煮好的西米和芦荟,混合搅拌关火盛出。

  7. 如果想要冰的,那等完全放凉后放入冰箱冷藏。要吃的时候把家里所有的水果都拿出来吧~切丁扔进去~我放了火龙果、芒果、木瓜、西瓜、蓝莓~

小贴士

1、没有新鲜芦荟,也可以用超市卖的加工好的芦荟果肉代替,省去了第一大步骤。
2、第一次煮好西米过凉水时,用尽量小格的筛网,比如面粉筛。
3、搅拌很重要~要不然西米会一团一团的。
4、在购买椰浆时,尽量挑选脂肪含量低的,如果没有椰浆也可以用椰汁代替,但是推荐用椰浆,口感比较厚~

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