【小家常大美味】清煲咸鱼(超级快手菜)

简介

咸鱼以其咸香鲜美的口感,灵活多变的吃法,快手方便的烹饪,迎得了众多朋友们的欢喜。实肉红鱼咸鱼,在家常咸鱼里面,相当有名,肉质香而糯,特别是一夜腌制的咸鱼,集咸、鲜、香于一体,且不失营养 。咸鱼的可口,对于下饭,拌粥,都非常干脆利落,清爽可口,四季皆宜。鱼头取之煲汤,煲粥,又是别有一番风味。今天做个超级快手菜:清煲咸鱼,呵呵。适合工作忙碌的家庭主妇所选哦。

用料  

咸鱼(实肉红鱼) 100克
花生油 2-3匙勺
姜丝 适量
适量
香肠 半条
葱段 2条(不喜可走葱)

【小家常大美味】清煲咸鱼(超级快手菜)的做法  

  1. 咸鱼切块,煲内加水末至咸鱼平面,大火煲开,飞飞水;这步骤,省去泡浸咸鱼的时间:)为节省时间的朋友首选。

    【小家常大美味】清煲咸鱼(超级快手菜)的做法 步骤1
  2. 飞好水后,把飞水的水倒掉,煲内加入2-3匙勺花生油,摆好飞好水的咸鱼,加姜丝,糖,香肠【香肠是纯粹为求摄影美感,可加可不加:)喜欢腩肉的朋友,也可在底垫入腩肉哦】煲好后,拌拌均匀即可。

    【小家常大美味】清煲咸鱼(超级快手菜)的做法 步骤2
  3. 慢火煲15分钟,大功告成。摆盘上图:)呵呵。

    【小家常大美味】清煲咸鱼(超级快手菜)的做法 步骤3

小贴士

咸鱼为省时,无需泡浸,飞水即可。出来的味道,口感很好。连不吃鱼的我,也试了几口:)

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