木耳豆腐汤

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简介

夏天到了,弄点清淡点的汤,清热解暑。
好吧这是托词。
真实原因是,某天买了块水豆腐打算复刻老妈版海陆风味煎豆腐,结果豆腐一碰就碎,干脆改刀切成小块,煮这个“黑白双煞汤”-_-。
其实在家时,老妈经常会煮这个汤当早餐,也算是记忆里的味道吧^﹏^

用料  

黑木耳干 一撮
水豆腐 一块
猪肉 少量
鸡蛋 一个
芹菜 一根(可选)
一小勺
适量

木耳豆腐汤的做法  

  1. 黑木耳抓一小撮,开水泡发后大概有半碗到一碗即可。

    木耳豆腐汤的做法 步骤1
  2. 豆腐切小块,用水浸泡。

    木耳豆腐汤的做法 步骤2
  3. 猪肉(带点肥)切几片,用油和生粉简单腌一下,煮的时候能更滑。

    木耳豆腐汤的做法 步骤3
  4. 汤锅烧水,水开后加入豆腐和木耳,再开后放入腌制的肉片,临起锅时敲入鸡蛋打散。

    木耳豆腐汤的做法 步骤4
  5. 下盐调味(可适量加鸡粉),芹菜洗净折成数段,丢入汤中即可。

    木耳豆腐汤的做法 步骤5

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