红绿翡翠丝

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用料  

红椒 150g
青椒 150g
瘦肉 100g
2勺
酱油 3勺
白糖 2勺
鸡精 2勺
老姜 4片
花椒 适量
食用油 适量
欠粉

红绿翡翠丝的做法  

  1. 将肉洗净,切成丝,放入酱油,欠粉,少量的盐,鸡精,再加冷水就肉搅拌均匀,(这样肉才嫩滑)

  2. 将青椒、红椒、切成丝,姜切成片备用

  3. 将锅洗净放入食用油,油烧热后放入姜片,花椒,翻炒至香味后放入肉翻炒切记不能炒太久,不然会老,接着放入青椒,红椒,炒熟,最后放入糖,鸡精,盐翻炒后起锅即成。

 

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