薏米百合薄荷绿豆汤

简介

绿豆汤户户人家夏天都会烧,怎么做出汤色漂亮,口感清凉的绿豆汤却需要一点小绝招。这道汤品与普通家常绿豆汤不同的就是加了薄荷叶这一材料。更具提神醒脑的作用。薄荷叶在淘宝能买到,也可以搜索“汤水力量”在我的店铺里买配好的汤料包,一次一包2~3人的量。

用料  

绿豆 100g
薏米 一小把
百合干 一小把
莲子 一小把
薄荷叶 若干

薏米百合薄荷绿豆汤的做法  

  1. 薏米提前3小时冷水泡发;

  2. 绿豆冷水泡发1小时;百合冷水泡发30分钟;

  3. 薏米同冷水一同下锅,水烧开后转小火煮30分钟。

  4. 绿豆和百合加入锅中,莲子冷水冲洗后直接放入锅中,加适量冰糖,继续小火煮30分钟。

  5. 关火,薄荷冷水中冲洗后装入中药袋,放入绿豆汤内,盖上锅盖,让绿豆汤自然冷却,饮用前拿出装薄荷的中药袋即可

小贴士

寒性体质、生理期女性不宜多吃、孕妇忌食。
便秘、产后人群忌食莲子
莲子无需浸泡,冷水冲洗后直接煮才会香糯可口。
薄荷的成分容易因受热而挥发失效,所以宜在水滚后再放入。

*煮出漂亮绿豆汤的秘密*
一定要水开后再放绿豆
滴几滴白醋(柠檬汁也可)或用纯净水,煮出的绿豆汤就不会发红了。

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