超简单芝士乳酪蛋糕【无需打发蛋白】

简介

非常简单快手的一款芝士蛋糕,基本上没什么技巧,就是拌一拌材料,其他的交给烤箱~简单吧!这款蛋糕是我在日本知名烹饪网站看到了尝试的,挺不错的,适合新手和懒人。分享给大家:http://cookpad.com/recipe/566646
图片是我的成品图,挺渣的对不起(⊙v⊙) 可以点开上面的网站,作者有上载步骤图~

用料  

饼干底
无盐黄油 20克
消化饼干(或其他饼干即可) 50克
芝士蛋糕体
奶油奶酪(cream cheese) 200克
面粉 30克
鸡蛋 2个
砂糖 45克
酸奶 100克

超简单芝士乳酪蛋糕【无需打发蛋白】的做法  

  1. 首先,制作饼干底。用料理机或者擀面杖把饼干弄碎,成细末的饼干碎。

  2. 融化黄油,倒进(1)里混合均匀。然后把做好的黄油饼干底用匙背铺平于容器。

  3. 现在制作芝士蛋糕体。软化奶油奶酪(微波炉或室温软化都可以),拌至奶油奶酪柔顺。(懒的话可以用打蛋器)

  4. 分两次倒入酸奶,搅拌均匀。倒入细砂糖,搅拌均匀。

  5. 筛入面粉,拌好后在加入鸡蛋,先加一颗鸡蛋,搅拌均匀后在加另外一颗。

  6. 搅拌至完全滑顺后,倒入装有饼干底的耐热容器,180度30分钟即可。

    超简单芝士乳酪蛋糕【无需打发蛋白】的做法 步骤6

小贴士

1. 脱模方式:在蛋糕尚热乎乎的时候,用一把小刀在蛋糕边缘划下,方便冷却后脱模。
2. 千万不要在蛋糕很热时就脱模,否则饼干底会散开,一定要耐心等到蛋糕凉了后才脱模。
3. 饼干底其实不用特意去买,我就用了自己烘焙失败的饼干作为饼干底材料...家人都没发现(嘘...)
4. 也可以在烤好的蛋糕表面撒上糖粉,或者吃时淋上果酱。

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