烘陪之恋
老法多样汤
7.5
综合评分
37
人做过这道菜
“多样汤”是我们浙江湖州传统的甜品之一，又叫“八宝汤”。一入夏我们都有一种情结在，怀念“多样汤”。那甜甜的糯糯的凉凉的味道别提多好吃了！对于我来说“多样汤”是外婆的味道，现在外婆不在了我想把它延续下去，让我的儿女都记住这个老湖州的味道！也希望大家能喜欢这个味道！~~
用料
老法多样汤的做法
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糯米先洗净，在水里浸泡6个小时。
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绿豆要浸泡2个小时，和糯米一起上蒸锅蒸熟，大约25分钟。
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准备好配料，可以将蜜枣，金桔和冬瓜糖切小，这样更好吃。
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准备冰糖薄荷水，将100g的冰糖泡1000g 的开水使其融化，待凉后放入冰箱成冰糖冰水。
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在冰凉的冰糖水里加入一滴薄荷精即成冰糖薄荷水了。
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糯米和绿豆蒸好。
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将蒸好的糯米饭放在碗的最下层，依次放蜜枣，金桔，冬瓜糖，红绿瓜和蒸好的绿豆。再倒入冰凉的冰糖薄荷水就可以开吃了！~~
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一碗老法多样汤完成了，馋吗？想尝尝吗？心动了吧？那就动手吧！~~
小贴士
1.糯米一定要浸泡6个小时以上哈！不然蒸出的口感不好。绿豆也要浸泡的要用蒸的，因为绿豆煮煮就会糊掉的就不是一粒一粒的不美观也不好吃了！
2.做“多样汤”尽量现做现吃，最好不要隔夜，因为糯米隔夜会回生影响口感，这个量大概6-8碗。
3.配料按自己的喜欢添加，喜欢甜食的可以多加些，喜欢清淡点的冬瓜糖可以少加！
4.冰糖薄荷水是按1：10的比例调的，也可垵自己的口味调配！
5.糯米蒸好后要用冷开水浇一下再倒出放凉待用！这样做的目的是饭粒之间不粘连。
希望大家能喜欢这道南方的传统的甜品美食哈！记住夏天的味道！~~
2.做“多样汤”尽量现做现吃，最好不要隔夜，因为糯米隔夜会回生影响口感，这个量大概6-8碗。
3.配料按自己的喜欢添加，喜欢甜食的可以多加些，喜欢清淡点的冬瓜糖可以少加！
4.冰糖薄荷水是按1：10的比例调的，也可垵自己的口味调配！
5.糯米蒸好后要用冷开水浇一下再倒出放凉待用！这样做的目的是饭粒之间不粘连。
希望大家能喜欢这道南方的传统的甜品美食哈！记住夏天的味道！~~
