以土豆为主角的杂蔬炖

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作为一名炖菜的忠实作者,最理想的主人公永远都是土豆,任何炖菜加入土豆都像被注入灵魂一样顿时成为人间美味。#本来生活国民家常菜#

用料  

土豆 2枚
樱桃萝卜 4枚
油麦菜 1棵
胡萝卜 1枚
黑木耳 酌量
大蒜 n枚

以土豆为主角的杂蔬炖的做法  

  1. 蒜头N枚+花椒+豆瓣酱(根据个人喜好)爆油锅

  2. 土豆切块,胡萝卜切块,黑木耳撕片,一起翻炒

  3. 加水和适量生抽炖煮,至土豆胡萝卜等7成软

  4. 加盐和其它自己中意的调味品,黑白胡椒或者花椒粉之类的,樱桃萝卜切片,油麦菜切断,扔锅里翻炒

  5. 汤收到差不多就可以起锅了。另外如果汤不炖干,就是被我称作山东煮的另一种风格了!

小贴士

土豆的选择是非常重要的,如果有幸能挑到面面的土豆那就赢定了。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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以土豆为主角的杂蔬炖的答疑

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