油面筋塞肉

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用料  

猪肉靡 400g
油面筋 14个
小葱 3根
三片
一瓣
鸡蛋 一个
适量
老抽 一大勺
生抽 一小勺
白糖 适量
菜籽油 适量
生粉 10g
味精 一点点
黄酒 一勺

油面筋塞肉的做法  

  1. 做肉馅:肉靡中加入小葱、姜末、生抽、盐、味精、生粉混合均匀

    油面筋塞肉的做法 步骤1
  2. 打一个鸡蛋进入继续搅拌

    油面筋塞肉的做法 步骤2
  3. 油面筋用手指戳个洞、压一下里面蓬松的东西、轻一点

    油面筋塞肉的做法 步骤3
  4. 塞入做好的肉馅

    油面筋塞肉的做法 步骤4
  5. 锅里放油爆香葱蒜末

    油面筋塞肉的做法 步骤5
  6. 加老抽、白糖和水

    油面筋塞肉的做法 步骤6
  7. 水开后放入油面筋、沿着锅边放一点黄酒、小火闷

    油面筋塞肉的做法 步骤7
  8. 闷的过程中用水化开淀粉

    油面筋塞肉的做法 步骤8
  9. 闷熟后捞出油面筋、锅里剩下的汤放入调好的淀粉勾芡

    油面筋塞肉的做法 步骤9
  10. 勾芡的汤汁淋在油面筋上、撒葱花即可

    油面筋塞肉的做法 步骤10

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