牧羊人派

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简介

牧羊人派是朋友想吃,点名要的。肉可以用猪牛羊鸡都行,看大家喜欢什么了。我用的是最方便买又实惠的猪肉。

用料  

肉末 300g
洋葱 1个
番茄 2个
番茄酱 3大勺
红酒 100ml
现磨黑胡椒碎 适量
盐/糖 适量
综合香草 适量
胡萝卜 1根
马铃薯 2个
黄油 20g
牛奶 40ml
淡奶油 20ml

牧羊人派的做法  

  1. 第一步自然是原料大合照

    牧羊人派的做法 步骤1
  2. 胡萝卜切碎,洋葱切碎,番茄切块

    牧羊人派的做法 步骤2
  3. 放少许底油,洋葱炒香

    牧羊人派的做法 步骤3
  4. 加入猪肉末和胡萝卜碎,接着炒

    牧羊人派的做法 步骤4
  5. 最后加番茄块

    牧羊人派的做法 步骤5
  6. 番茄炒软后,放番茄酱同炒、加入红酒、混合香草、黑胡椒碎煮。这里要耐心哦。大火煮沸,调小火炖着。煮至全部软烂,大火收汁。

    牧羊人派的做法 步骤6
  7. 马铃薯蒸熟去皮,趁热压成泥,加黄油、牛奶、淡奶油、盐、胡椒粉混合拌匀备用

    牧羊人派的做法 步骤7
  8. 盛入茄汁肉酱垫底,再放上马铃薯泥,整个覆盖住肉酱,用叉子在表面刮划出纹路(喜欢肉多的就马铃薯薄一点)

    牧羊人派的做法 步骤8
  9. 放进预热到180度的烤箱,烤25分钟左右,表面略微焦就完成了

    牧羊人派的做法 步骤9

小贴士

肉酱底和马铃薯泥的厚度,看自己口味喜欢怎么的比例,但是马铃薯泥要盖住肉酱。马铃薯泥烤的焦点会脆脆的,这点是最好吃的。肉酱的组成其实也比较随意,应该有人可以试试全素的,当然,有肉类会更香。

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